鹰嘴龟喂食什么东西？
这问题问得我简直如坠云间，什么是“特指”？草食还是肉食、淡水还是海水……这些限定条件呢？ 不过还好，题主后面补了一句“对环境要求比较简单”。那我就以我所知的国内常见野生水龟对食物的要求来回答这问题吧。
首先必须明确一点，人工养殖环境下，任何食物都能被消化液分解，最终成为可供动物吸收利用的营养物质。但自然界可不是这么回事儿。自然环境下，水龟的食性都有其局限性，且都以其捕猎能力为限。了解它们的食性就很重要了。 常见的淡水水龟主要包括中华草龟（乌龟）、黄喉拟水龟（金线龟）、巴西彩龟（翠青龟）等，它们都属于杂食偏肉食性的物种。
以黄喉拟水龟为例，在野外主要捕食蚯蚓、昆虫幼虫、蜗牛、螺类等等，也会吃少量的水草、蔬菜以及谷物（玉米等）；而在家禽饲养场中，由于黄喉拟水龟喜欢捕食鸟类及其幼崽，因此多以谷物、豆类为主。但在人工投喂条件下，各种食物均可进食，包括肉类、鱼类、虫类等。
至于巴西彩龟，由于其原产于南美，属于外来入侵物种，因此在自然界中并无天敌，又因活泼好动，捕猎能力强，因此食性较广，各种食物均能摄入。 但是！如果单纯从营养角度来讲，以上几种龟类的饲料都是不够充分的。因为自然界的食物中，含有多种营养物质和有益元素，而这些物质并不是单一存在。譬如说，蛋白酶能把蛋白质分解成氨基酸后，氨基酸又能合成多肽，最后变成单体氨基酸。单糖通过发酵或者光合作用可变为多糖；矿物质和维生素也不例外，在有机物的帮助下才能被吸收并发挥作用。
而在人工投喂的条件下，上述过程被切断，从而造成营养不全面甚至匮乏，进而导致疾病丛生。 那么，怎样才能给龟喂得“科学”呢？
一、保证食物的新鲜。对于刚买回来的龟，尤其是幼龟，最好当天捕捞杀菌消毒后喂食。
二、根据季节调整食物的投入量。春秋冬三季气温较低，龟新陈代谢缓慢，因此投喂量不宜过多，以平时量的7-8成为宜；而夏季温度较高，龟新陈代谢旺盛，体力和食欲都会大幅度提升，应适当增加投喂量至平时的12-15成。
三、荤素搭配，营养全面。食物中应有植物性食物（如树叶、青草等）和动物性食物（如鱼虾、蚯蚓等），二者比例大约为3：1。若长时间只投以单一的食物，应当注意及时更换，避免营养失衡。