嗅觉猎犬（Smell hound），是指依靠嗅觉进行捕猎的狗。它们的鼻子非常灵敏，可以嗅到人类难以察觉的细节。在寻找猎物时，它们会四处闻，直到最后的线索被找到，它们才能开始追踪，最终捕获猎物。
许多品种的狗都是嗅觉猎犬，比如德国牧羊犬、边境牧羊犬、罗威纳犬、杜宾犬和拉布拉多寻回犬等。这些品种的被毛颜色不同，有黑、白、黄等色，不过这并不影响它们的嗅觉。有些品种则是以嗅觉著名，比如澳大利亚梗和爱尔兰梗，它们是寻找失散家庭成员的好帮手。 一些嗅觉猎犬经过训练还可以协助警方追踪罪犯或找出毒品窝点。它们不仅对气味敏感，还能够长时间保持嗅觉，即使是在水底下也能搜寻到目标。当它们锁定一个目标后，就不会放它跑掉，一定会穷追猛打直至完成任务。
梁祐维优质答主一般来说，指可以供训练毒品／爆炸物搜查的犬只品种。常见的嗅觉犬有史宾格（史比格、弹簧犬）、拉布拉多、比格犬等。通常训练缉毒，搜爆的犬种的嗅觉都非常灵敏，它们可以嗅到1000米范围内任何异常气味，而且在任何干扰气味中分辨出嫌疑气味，可以识别的气味类型数量超过200种。训练有素的缉毒犬和搜爆犬的嗅觉灵敏度是人的100万倍。
缉毒犬、搜爆犬在所有警犬科目当中属于训练难度极大的科目，想要训练成功需要投入大量的人力物力。在选犬方面，选择的犬只必须经过专业的K9训导员从幼龄期就开始严格的神经系统，嗅觉等方面的测试（这些测试都是在犬只幼龄期的正常游戏过程中进行的），符合犬种的神经系统、 嗅觉等方面标准才能考虑开始进行下一步科目训练。
一般来说，经过专业K9训导员培训的缉毒犬和搜爆犬，训练周期在两年左右，而且在训练过程中，淘汰率高达40%～50%。所以一头合格并且能服役的缉毒犬和搜爆犬的造价都在15万元左右。这样的造价和训练周期，可想而知此犬的尊贵程度，希望各位车友在遇到此类执勤犬时， 请自觉接受犬窝车底搜查，同时请尽量远离搜查区域，切勿做出恶意伤害、 恶意影响此类执勤犬的正常工作。
