如何把家犬训练成猎犬？
题主的描述里已经把狗的先天条件（父母都是退役警犬，身体和精神状态都很好）和想要达到的效果都说清楚了。这里直接上答案，不废话，不鸡汤。 先打基础——服从与技能练习 以命令为基本元素进行服从性训练。坐、卧、立、走、奔跑、停、跟随、回避、寻回等基本功也要做到位。如果这些做到了，说明你的基础训练有了很大的进展。
进阶一：搜索训练 利用食物引导方式让狗狗在陌生环境中搜寻主人需要的物品（可以是人或者狗玩具之类），然后给予奖励。这个训练有利于狗狗挖掘到埋在土里或者深藏在柜子里的东西，也有助于提高狗狗寻找失物时的兴奋度。
进阶二：追踪训练 这个训练需要借助外物帮助狗狗完成。找一根长一点的绳子或线团，在上面系上一枚硬币或小珠子，让后让狗狗追着自己的尾巴或脚丫跑，同时不断扬起绳子的两端，以此来刺激狗狗产生追逐的反应。
进阶三：衔取训练 一个比较粗暴的训练方式：用绳子绑住一个东西伸向它，当它咬住时，立刻拿走，重复这个动作，直至狗狗能较好地完成任务。
以上三个步骤，每一步都要做好记录，通过反复强化让狗狗意识到什么行为可以得到奖赏，什么事情做了之后会导致惩罚。 当然，在训练的过程中，要随时观察狗狗的身体状况以及情绪变化，以应对可能发生的意外情况。
最后的话 本回答只介绍了训练的理论知识，没有介绍实操过程。因为实操的过程千差百异，跟很多的因素都有关系。例如：狗的品种、年龄、性格等等。所以如果有小伙伴真的打算实践这个计划，一定要综合考虑各种要素后再着手开始实施！