家养白兔是什么品种？
据有关的科学家研究表明，现在世上的兔子一共有84种，而在我们的中华人民共和国当中，有20种，其中还有13种是属于中国特有的，而我们在日常生活中见到的家兔，一般都是白色的，那么我们今天所说的这样的一种兔子，它到底是什么品种的呢，有没有特别的地方呢，想要了解的话就让我们一起来看一下吧。
什么是白水兔
白水兔是陕西关中地区对白色家兔的统称。因其生长在关中农村，特别是西安郊区，所以民间饲养较多。一般以喂草料为主，也有喂饲料的，但因饲料中蛋白含量较低，多以野草野菜等植物性饲料为主。
一般食草兔在成年以后，它的肉味并不好，所以一般人都很少食用，所以市面上也很少见的。相反，以饲料为主养的兔子出栏时间快，肉质比较好，所以一般市面上我们吃到的兔子一般都是饲料养出来的。
兔肉的食用方法
兔肉可以翻炒，可以用来蒸着吃，可以红烧，可以做成火锅，还可以做成炖菜，吃法比较多，比较常见的有黄豆烧兔肉，木耳烧兔肉，尖椒炒兔肉，红烧兔肉等等，烹饪方法的不同，使得兔肉的口味也发生了变化，但是，不论哪种烹饪方法，都难以将兔肉的清香完全表达出来，反而有种难以下咽的感觉，那么，问题的根源到底出现在哪里呢？
其实这与兔肉的特别之处有很大的关系。要知道兔肉是凉性食品，在肉质比较差的天气里吃上一些，不但可以祛寒，还可以预防消化不良以及腹胀，而且，对于动脉硬化也有不错的疗效，但是吃的时候却容易使人感觉很寒，脾胃比较差的人更应该少吃，另外，兔肉不宜多吃，不然会使人体内的热气上升，不利健康。
兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉不能和胡萝卜一起吃 容易腹泻
2、兔肉不能和芹菜一起吃 易胃肠胀
3、兔肉不能和小白菜一起吃 容易引起腹泻
4、兔肉不能和生姜一起吃 容易产生腹泻
兔肉的适宜人群
一般人群均可食用，老人，小孩，孕妇，高血压患者，糖尿病人不建议食用。
⒈体虚乏力者，营养不良，胃以及恶心，呕吐，腹胀，便秘等症状者适合食用。⒉肥胖症患者。⒊血糖过高患者。⒋心血管疾病患者。⒌老人，儿童。